Pour une expérience culinaire pleine de saveurs, ce sauté de gurnard au citron accompagné de salade de pommes de terre persil est le plat parfait à essayer. Sa simplicité et ses ingrédients frais en font une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes, épluchées, coupées en morceaux
- 1 tasse de petits pois, cuits
- ¼ tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- Spray de cuisson
- 4 filets de gurnard (125-150 g par personne)
- ½ citron, zeste et jus
- 3 tasses de fleurettes de brocoli, cuites à la vapeur
Instructions
- Pour préparer la salade de pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Une fois refroidies, placez-les dans un saladier de taille moyenne et mélangez-les avec les petits pois, le persil, la mayonnaise et le yaourt. Incorporez délicatement pour conserver les morceaux intacts. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
- Chauffez une poêle antiadhésive avec le spray de cuisson. Une fois chaude, placez les filets de poisson dans la poêle et garnissez-les de zeste et de jus de citron. Faites cuire chaque côté pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
- Répartissez la salade de pommes de terre sur 4 assiettes, ajoutez le filet de poisson et les fleurettes de brocoli cuites.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 301 kcal
- Kilojoules : 1260 kJ
- Protéines : 39 g
- Graisses totales : 5 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 190 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 3,5 mg
N’hésitez pas à tester cette délicieuse recette et à partager vos impressions ! Le gurnard au citron et la salade de pommes de terre persil vous apporteront une explosion de saveurs que vous ne serez pas prêt d’oublier.