Savoureuse ratatouille de poisson estivale au four

Par Sara Publié le 27 août 2024 à 15 h 57 2 min de lecture

Découvrez une délicieuse ratatouille de poisson estivale au four, où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Ce plat nutritif allie la tendreté du poisson et la richesse des légumes, idéal pour un repas convivial. Parfait pour apprécier les saveurs de l’été, ce plat saura ravir vos invités comme votre famille.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

500g de pommes de terre nouvelles, tranchées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge, finement haché
1 aubergine, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
1 cuillère à soupe d’ail émincé
1 boîte de 400g de tomates concassées
4 filets de poisson blanc
Spray d’huile
⅓ tasse de fromage réduit en matières grasses, fraîchement râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
4 tasses d’épinards frais

Instructions

Préchauffez le four à 200 ºC. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
En attendant, pour préparer la ratatouille, chauffez une poêle antiadhésive avec l’huile. Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez l’aubergine, le poivron, la courgette et l’ail émincé. Faites cuire encore 4 minutes. Ajoutez les tomates et réchauffez le tout.
Placez la moitié de la ratatouille au fond d’un plat à gratin. Ajoutez les filets de poisson. Recouvrez avec le reste de ratatouille. Ajoutez les pommes de terre et vaporisez d’huile. Saupoudrez de fromage. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit bien cuit et légèrement doré sur le dessus. Parsemez de persil et servez avec les épinards.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 323 cal
Kilojoules : 1350 kJ
Protéines : 28 g
Graisses totales : 11 g
–Graisses saturées : 3 g
Glucides : 30 g
–Sucres : 10 g
Fibres alimentaires : 7 g
Sodium : 270 mg
Calcium : 210 mg
Fer : 4 mg

Nous espérons que vous apprécierez cette ratatouille de poisson estivale au four. N’hésitez pas à tester cette recette et à partager vos impressions avec nous!