Savoureux curry de poisson parfumé

Par Sara Publié le 3 janvier 2025 à 16 h 12 1 min de lecture

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Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

½ cuillère à café d’huile d’olive
1 oignon, finement tranché
1 cuillère à soupe de pâte de curry Tikka Masala
1 boîte de 400g de tomates concassées, sans sel ajouté
½ tasse d’eau
800g de potiron, épluché, coupé en cubes de 2 cm
600g de filets de poisson blanc, coupés en morceaux de 3 cm
4 tasses d’épinards hachés
Jus de citron vert, au goût
2 tasses de riz blanc vapeur, pour servir
2 tasses de haricots verts cuits, pour servir

Instructions

Badigeonner une poêle antiadhésive (avec un couvercle) d’huile et la chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter la pâte de curry. Cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que cela devienne parfumé.
Ajouter les tomates et l’eau. Porter à ébullition. Ajouter le potiron. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Ajouter le poisson. Couvrir et cuire pendant 2 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Retirer du feu.
Incorporer les épinards et le jus de citron vert, en remuant jusqu’à ce que les épinards soient à peine flétris. Servir avec le riz et les haricots verts.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 378 kcal
Kilojoules : 1580 kJ
Protéines : 36 g
Graisses totales : 4 g
– Graisses saturées : 1 g
Glucides : 50 g
– Sucres : 19 g
Fibres alimentaires : 11 g
Sodium : 240 mg
Calcium : 150 mg
Fer : 3,5 mg

N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse chez vous ! Partagez vos impressions et vos expériences culinaires, nous avons hâte de connaître vos retours !