Savoureux curry de poisson vert et sain

Par Sara Publié le 12 janvier 2025 à 20 h 13 2 min de lecture

Laissez-vous séduire par ce savoureux curry de poisson vert, une recette qui allie santé et délices en un plat réconfortant. Idéale pour un repas familial, ce curry ouvre la voie à une expérience gustative pleine de saveurs exotiques. Parfaitement équilibrée et conforme aux principes diététiques islamiques, elle saura ravir les palais de tous les convives.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients

huile en spray de son de riz
1 cuillère à soupe de pâte de curry vert (ajustez selon votre goût)
1 boîte de 400g de lait évaporé au goût de coco
200g (environ 1 ½ tasse) de haricots verts
½ tasse de pois mange-tout (optionnel)
400g de poisson blanc ferme (vous pouvez utiliser du colin)
3 cuillères à café de sauce soja
2 cuillères à café de sucre
1 tasse de pois surgelés
1 citron vert, zeste et jus

Instructions

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporisez-la d’un peu d’huile. Ajoutez la pâte de curry et faites-la frémir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Ajoutez le lait et diminuez le feu pour atteindre un léger frémissement. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Lorsque le liquide a réduit, ajoutez les haricots, les pois mange-tout (si vous les utilisez) et le poisson. Remuez pour bien mélanger. Ajoutez la sauce soja et le sucre. Goûtez et ajustez les quantités selon vos préférences. Incorporez les pois et le zeste de citron vert. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit, puis retirez du feu.
Ajoutez le jus de citron vert et servez décoré de menthe ou de basilic si vous le souhaitez.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 239cal
Kilojoules : 1000kJ
Protéines : 29g
Graisses totales : 5g
– Graisses saturées : 2g
Glucides : 20g
– Sucres : 17g
Fibres alimentaires : 4g
Sodium : 410mg
Calcium : 350mg
Fer : 2mg

Nous vous invitons à essayer cette recette délicieuse et à partager vos impressions. Que vous soyez novice ou chef, ce curry ravira vos papilles et celles de vos proches. Bon appétit!