Découvrez cette délicieuse recette de Tarakihi en croûte de cajou avec purée de pois, une combinaison savoureuse et nutritive qui ravira vos papilles. Parfaite pour un repas sain et rapide à préparer, elle met en avant des ingrédients de qualité, tout en respectant les principes de l’alimentation halal.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- Huile en spray
- 4 filets de tarakihi (environ 520g)
- ⅓ tasse de noix de cajou non salées, écrasées
- ⅓ tasse de chapelure de blé complet
- 1 œuf, légèrement battu
- 3 pommes de terre de taille moyenne (environ 350g), en dés
- 2 tasses de pois, cuits
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère pour la cuisine
- 4 tasses de mesclun
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez et mettez de côté. Écrasez les pommes de terre à l’aide du dos d’une fourchette.
- Dans un petit bol, mélangez les noix de cajou et la chapelure. Mélangez bien. Trempez le poisson dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de noix de cajou, en enrobant uniformément les filets. Réservez.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger les pois et la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Placez dans une petite casserole et chauffez jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Chauffez une poêle antiadhésive avec de l’huile en spray. Une fois chaude, ajoutez le poisson et faites-le frémir jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Servez le poisson sur les pommes de terre et arrosez de purée de pois. Accompagnez d’une salade.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 406 kcal
- Kilojoules : 1700 kJ
- Protéines : 35 g
- Graisses totales : 18 g
- — Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 30 g
- — Sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 190 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 3,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !