Tarte croustillante au saumon et aux champignons

Instructions

1. Préchauffer le four à 210ºC. Vaporiser une poêle antiadhésive avec de l’huile et faire cuire les champignons pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les oignons nouveaux et le thym et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter le saumon, les épinards, la ricotta et le bouillon. Cuire quelques minutes de plus pour bien réchauffer le tout. Verser dans un plat allant au four légèrement graissé.
3. Prendre 2 feuilles de pâte filo à la fois, déchirer en deux et les utiliser pour couvrir la garniture de tarte, en froissant légèrement les feuilles pour qu’elles s’adaptent au plat. Vaporiser avec de l’huile. Répéter l’opération avec les feuilles restantes. Vaporiser à nouveau avec de l’huile.
4. Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.