Tarte de poisson garnie de pommes de terre

Par Sara Publié le 8 janvier 2025 à 6 h 12 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse tarte de poisson garnie de pommes de terre, un plat réconfortant et simple à réaliser. Nourrissant et riche en saveurs, ce plat familial saura séduire petits et grands grâce à sa texture crémeuse et son goût raffiné. Laissez-vous tenter par cette recette incontournable et faites-en un favori de votre table.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

600g de pommes de terre Desiree, épluchées et coupées en morceaux
1 ½ tasse de petits pois surgelés
⅓ tasse de lait chaud
2 cuillères à café d’huile d’olive
3 branches de céleri, tranchées
500g de filets de saumon sans peau ni arêtes, coupés en morceaux de 2-3 cm
250g de crevettes, décortiquées et déveinées
1 cuillère à soupe de maïzena
2 oignons nouveaux, finement tranchés
1 cuillère à soupe d’aneth frais finement haché
¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
Spray d’huile

Instructions

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les petits pois pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Égouttez, remettez dans la casserole et écrasez jusqu’à obtenir une consistance presque lisse. Ajoutez la première mesure de lait et mélangez. Assaisonnez à votre goût.
Préchauffez le four à 220°C. Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faites cuire le céleri pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Ajoutez le saumon, les crevettes et ¾ de tasse de lait dans la casserole. Portez à ébullition. Dans un petit bol, mélangez le reste du lait et la maïzena. Ajoutez ce mélange à la casserole. Faites cuire pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit presque cuit. Incorporez les oignons, l’aneth et la moitié de la ciboulette.
Versez le mélange dans un plat allant au four de taille moyenne. Ajoutez la purée par-dessus. Vaporisez d’huile puis enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Saupoudrez avec le reste de ciboulette.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories: 428 cal
Kilojoules: 1790 kJ
Protéines: 50 g
Graisses totales: 10 g
– Graisses saturées: 2 g
Glucides: 35 g
– Sucres: 7 g
Fibres alimentaires: 6 g
Sodium: 450 mg
Calcium: 220 mg
Fer: 5,5 mg

N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse, à l’ajuster à votre goût et à partager vos impressions. Votre retour est précieux et pourrait inspirer d’autres amateurs de cuisine à se lancer dans cette délicieuse tarte de poisson. Bon appétit !