Boulettes de poulet gingembre au miel et sauce soja

Par Sara Publié le 16 juillet 2025 à 11 h 43 2 min de lecture

Découvrez cette recette irrésistible de boulettes de poulet au gingembre et miel qui saura ravir vos invités lors de votre prochain événement. Avec leur enrobage savoureux et leur présentation sur brochettes, ces boulettes sont parfaites pour un apéritif sans désordre.

Informations

Pour : 25 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps actif : 20 minutes

Ingrédients

500 g de viande hachée de poulet
3 gousses d’ail, écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
²⁄³ tasse de chapelure panko
2½ cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
3 oignons nouveaux, finement tranchés
2 cuillères à café de maïzena
3 cuillères à café de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de graines de sésame, toastées, pour servir

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, deux tiers de l’ail, le gingembre, la chapelure, 2 cuillères à café de sauce soja et deux tiers des oignons nouveaux. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu. Formez des boulettes de la taille d’une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque préparée. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
En attendant, dans une petite casserole à feu moyen, mélangez la maïzena avec 1 cuillère à soupe d’eau. Ajoutez le reste de la sauce soja, le reste de l’ail, le vinaigre de riz et le miel, en fouettant pour bien combiner. Faites chauffer en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bout et épaississe.
Transférez les boulettes cuites sur un plat de service. Versez le mélange de miel et de soja par-dessus, en remuant pour bien enrober. Servez les boulettes de poulet saupoudrées de graines de sésame et du reste des oignons nouveaux.