Brochettes de poulet moyen-orientales et couscous

Par Sara Publié le 17 juin 2024 à 1 h 49 1 min de lecture

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Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

12 brochettes en bambou, trempées
3 cuillères à café de mélange d’épices moyen-oriental
12 filets de poulet (environ 600g), parés
1 tasse de couscous complet
420g de pois chiches, égouttés et rincés
⅓ tasse de menthe fraîche hachée, plus pour servir
1 petit oignon rouge, finement tranché
250g de tomates cerises, coupées en deux, ou 400g de tomates cerises en conserve, égouttées
4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras, pour servir

Instructions

Préchauffez un gril à feu moyen-élevé. Saupoudrez le mélange d’épices uniformément sur le poulet, en les retournant pour bien enrober. Enfilez le poulet sur des brochettes pré-trempées. Grillez le poulet pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Pendant ce temps, placez le couscous dans un grand bol résistant à la chaleur. Versez dessus 1 tasse d’eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Aérez les grains avec une fourchette pour les séparer.
Ajoutez les pois chiches, la menthe, l’oignon et les tomates au couscous. Remuez pour combiner. Assaisonnez avec du poivre noir.
Servez les brochettes de poulet avec le couscous, de la menthe supplémentaire et du yaourt.

Infos Nutritionnelles (par portion)

Calories: 416 kcal
Kilojoules: 1740 kJ
Protéines: 46g
Matières grasses: 6g
— Acides gras saturés: 2g
Glucides: 45g
— Sucres: 7g
Fibres: 9g
Sodium: 380mg
Calcium: 100mg
Fer: 3.5mg

Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif uniquement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Essayez cette délicieuse recette de brochettes de poulet moyen-orientales avec du couscous pour un repas sain et savoureux. Partagez vos impressions et vos photos dans les commentaires ci-dessous!