Découvrez une délicieuse recette de brochettes de poulet qui ravira vos papilles tout en offrant une option saine pour le dîner. Avec des épices savamment choisies et des légumes croquants, ce plat sans produits laitiers est parfait pour toute occasion.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux de 2 cm
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- Jus de 1 citron
- 1 botte de broccolini, tiges coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 poivron rouge, coupé en tranches épaisses
- 250 g de pois mange-tout, coupés en deux
- 450 g de riz brun micro-ondable, réchauffé, pour servir
- 2 cuillères à soupe de sauce chili douce sans gluten (optionnelle), pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, les épices moulues, l’ail, l’huile de sésame et le jus de citron.
- Enfilez le poulet sur huit brochettes en bois préalablement trempées. Vaporisez légèrement une poêle à griller ou une plaque de barbecue avec de l’huile d’olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les brochettes et faites cuire, en les retournant fréquemment, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- En attendant, vaporisez légèrement une grande poêle antiadhésive et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez le broccolini, le poivron et les pois mange-tout et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez un peu d’eau pour créer de la vapeur, puis poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Répartissez les légumes sur quatre assiettes de service. Disposez les brochettes de poulet par-dessus, arrosez de sauce chili douce si vous le souhaitez, et servez avec le riz brun à côté.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 456 kcal
- Kilojoules : 1904 kJ
- Protéines : 39.3 g
- Graisses totales : 8.3 g
- Graisses saturées : 1.4 g
- Glucides : 50.5 g
- Sucres : 13.4 g
- Fibres alimentaires : 9.8 g
- Sodium : 268 mg
- Calcium : 93 mg
- Fer : 3.3 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions !