Casserole de poulet aux dumplings tarragon irrésistibles

Instructions

1. Mettez 2 cuillères à soupe de farine sur une assiette et assaisonnez avec du poivre. Enrobez les morceaux de poulet avec la farine. Vaporisez une poêle d’huile et faites revenir le poulet à feu moyen pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez.
2. Dans la même poêle, mettez les échalotes et les carottes avec un spray d’huile. Faites revenir pendant 8 minutes, ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute. Versez le bouillon et 160 ml d’eau, portez à ébullition, puis incorporez 2½ cuillères à soupe de moutarde. Ajoutez le poulet et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Mélangez le reste de la farine et la plupart du tarragon dans un saladier. Ajoutez le yaourt avec le reste de moutarde, puis mélangez bien. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux et roulez-les délicatement en boules. Disposez les dumplings sur la surface du ragoût et parsemez du reste de tarragon. Couvrez et cuisez pendant encore 20 minutes ou jusqu’à ce que les dumplings soient légers et aérés.