Casserole gourmande au poulet, citron et thym frais

Par Sara Publié le 20 décembre 2024 à 18 h 50 2 min de lecture

Découvrez notre délicieuse casserole au poulet, citron et thym frais, un plat réconfortant idéal pour les repas en famille. Cette recette allie tendreté du poulet, acidité du citron et arôme du thym pour un résultat savoureux et équilibré. Parfaite pour toutes les occasions, elle saura séduire vos papilles et celles de vos invités.

Informations

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 50 minutes

Ingrédients

6 cuisses de poulet désossées et sans peau
Poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon, coupé en fines quartiers
2 gousses d’ail, écrasées
1 cuillère à soupe de farine
¾ tasse de bouillon de poulet réduit en sel
¼ tasse de jus de citron (réserver les moitiés de citron)
2 cuillères à soupe de câpres, rincées
6 brins de thym frais
Pommes de terre nouvelles, cuites à la vapeur, pour servir
2 tasses de haricots verts cuits à la vapeur, pour servir

Instructions

Préchauffez le four à 200ºC. Coupez les cuisses de poulet en 3 ou 4 morceaux chacune. Assaisonnez le poulet avec du poivre des deux côtés. Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte à feu moyen-vif. Faites cuire la moitié des cuisses pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Transférez sur une grande assiette. Répétez avec les autres cuisses.
Ajoutez l’oignon dans la cocotte et faites cuire en remuant pendant 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Saupoudrez la farine sur le mélange d’oignon et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Retirez du feu et ajoutez lentement le bouillon de poulet et le jus de citron, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ramenez à feu moyen et remuez jusqu’à ébullition. Incorporez les câpres et le thym, ajoutez les moitiés de citron et remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Répartissez le poulet dans les assiettes de service et arrosez de jus de cuisson. Servez avec les pommes de terre et les haricots verts.