Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui ravira vos convives : un chaudron de poulet et légumes à partager. La douce saveur de la patate douce, associée à la tendreté du poulet, crée un plat chaleureux parfait pour toute occasion. Préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse casserole qui apporte une touche de bien-être à votre table.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 1h30
Temps de travail : 15 minutes
Ingrédients
- 2 patates douces moyennes à grandes (environ 400g), pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 200g d’échalotes, coupées en quartiers
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 450g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en tranches de 1 cm d’épaisseur
- 1½ cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cube de bouillon de poulet à faible teneur en sel, dissous dans 1 tasse d’eau bouillante
- 200g de pommes de terre, coupées en fines tranches
- Légumes verts cuits à la vapeur, pour servir
Instructions
- Faites cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez et mettez de côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 1 cuillère à café d’huile, ajoutez les échalotes et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajoutez l’ail, le paprika et le concentré de tomates, puis faites revenir encore quelques minutes.
- Ajoutez le poulet et faites sauter pendant 3 à 4 minutes. Incorporez les poivrons et la farine, puis faites cuire 2 minutes en remuant.
- Préchauffez le four à 180°C (160°C ventilé). Ajoutez les patates douces et le bouillon dans la poêle et portez à ébullition. Laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du poivre et versez dans un plat de cuisson de 1,2 litre.
- Disposez les tranches de pommes de terre sur le dessus, badigeonnez avec l’huile restante et enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Servez avec des légumes cuits à la vapeur.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 373 kcal
- Kilojoules : 1561 kJ
- Protéines : 28 g
- Graisses totales : 7.9 g
- – Graisses saturées : 1.7 g
- Glucides : 42 g
- – Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 8.1 g
- Sodium : 197 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 3.2 mg
N’attendez plus pour tester cette recette de chaudron de poulet et légumes savoureux ! Partagez vos impressions et vos astuces pour la réaliser encore mieux. Bon appétit !