Couscous poulet, nectarine, prune: un délice exotique

## Instructions

1. Placez les poitrines de poulet halal entre une couche de plastique et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie pour les attendrir. Assaisonnez. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Réservez au réfrigérateur.

2. Chauffez une poêle antiadhésive avec de l’huile et faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez les nectarines et les prunes avec le reste du vinaigre balsamique. Faites cuire jusqu’à ramollissement.

3. Placez le couscous dans un bol avec du sel. Versez l’eau bouillante dessus. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.

4. Retirez le mélange de fruits et d’oignon de la poêle, en laissant les jus. Ajoutez un peu de spray d’huile et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et cuit à point.

5. Ajoutez le mélange de fruits et d’oignon au couscous et égrenez avec une fourchette. Répartissez entre les assiettes et servez surmonté de poulet et garni d’herbes fraîches.