Découvrez le poulet Massaman curry, délice épicé et crémeux

Par Sara Publié le 7 octobre 2025 à 1 h 24 2 min de lecture

Partez à la découverte d’un poulet Massaman curry, réconfortant et riche en saveurs, qui mijote lentement pour révéler une sauce crémeuse et parfaitement épicée. Ce plat équilibré et sans lactose s’adapte facilement à un mode de vie actif: préparez-le le matin et rentrez chez vous pour déguster un repas prêt à savourer avec du riz brun.

Informations

Portions : 4
Temps total : 7 h 15 min
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients

Huile d’olive en spray
400 g de filets de cuisse de poulet, coupés en dés de 1,5 cm
1 gros oignon, haché
2 cuillères à soupe de pâte de curry Massaman halal
2 gousses d’ail, écrasées
1 cuillère à café de graines de cumin
300 g de patates douces kumara, pelées et coupées en cubes de 2 cm
360 ml d’eau de coco
1 gros bouquet de brocoli, coupé en petits morceaux
1/4 de chou-fleur moyen, coupé en petits morceaux
1 tasse de riz brun
Feuilles de coriandre pour garnir

Instructions

Programmez la mijoteuse sur bas. Vaporisez une poêle d’huile d’olive et faites-lachauffer à feu moyen, ou utilisez la fonction saisie de la mijoteuse. Faites dorer le poulet en 2 fournées, en remuant, pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’oignon, la pâte Massaman halal, l’ail et le cumin, et mélangez pour combiner. Ajoutez les kumara et l’eau de coco. Couvrez et laissez cuire 6 à 7 heures.
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Cuisez à la vapeur le brocoli et le chou-fleur, puis ajoutez-les au curry.
Dressez le riz dans les assiettes, nappez de curry, garnissez de feuilles de coriandre et servez.