Si vous aimez le poulet au beurre et adorez les tourtes, cette recette combine ces deux délices d’une manière exquise. Ajoutez un peu de piquant à vos repas avec ces tourtes au poulet au beurre plus saines, riches en légumes, protéines et fibres. Ce plat réconfortant satisfera vos envies tout en respectant les normes diététiques islamiques.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 1 heure
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 500g de filets de poitrine de poulet, coupés en morceaux de 2 cm
- 1 gros oignon brun, finement haché
- 2 grandes carottes, coupées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry pour poulet (halal)
- 1 tasse de purée de tomates sans sel ajouté
- ½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 1 tasse de petits pois congelés
- 1 courgette moyenne, coupée en dés
- ¼ tasse de crème légère pour la cuisine
- 1 feuille de pâte feuilletée légère, légèrement décongelée
- 1 œuf, battu légèrement
- 250g de haricots verts cuits à la vapeur, pour servir
Instructions
- Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez le poulet dans une assiette.
- Chauffez l’huile restante dans la même poêle à feu moyen. Faites cuire l’oignon et la carotte en remuant pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la pâte de curry et faites cuire, en remuant, pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que cela devienne parfumé. Ajoutez la purée de tomates et le bouillon, puis remettez le poulet dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter, à découvert, pendant environ 10 minutes. Incorporez les petits pois, la courgette et la crème ; laissez mijoter le mélange pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres.
- Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez légèrement quatre plats de cuisson allant au four d’une capacité de 250 ml avec de l’huile. Répartissez la garniture au poulet entre les plats préparés. Découpez quatre cercles de pâte pour s’adapter aux ramequins. Placez la pâte sur le dessus de la garniture, puis badigeonnez avec l’œuf battu. Faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée. Servez avec des légumes cuits à la vapeur.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 436 kcal
- Kilojoules : 822 kJ
- Protéines : 37.6 g
- Graisses totales : 15.6 g
- — Graisses saturées : 5.8 g
- Glucides : 30.8 g
- — Sucres : 15.2 g
- Fibres alimentaires : 11 g
- Sodium : 639 mg
- Calcium : 141 mg
- Fer : 3.6 mg
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette, à la goûter, et à partager vos impressions ! Nous serions ravis de connaître vos retours.