Délices roulés de poulet mexicain à savourer!

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez le poulet haché et faites cuire, en remuant souvent, pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que le liquide se soit évaporé. Incorporez les tomates et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement réduites. Ajoutez le maïs, les haricots et le fromage.
2. Placez une feuille de pâte filo sur une surface plane. Vaporisez d’huile et couvrez avec une autre feuille de filo. Pliez en deux, bord court contre bord court (cela doit presque former un carré). Répartissez 2/3 tasse du mélange de viande sur un bord court, en laissant une bordure de 5 cm de chaque côté. Repliez les côtés sur la garniture et enroulez la pâte. Disposez les rouleaux sur la plaque préparée. Vaporisez d’huile. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
3. Mélangez l’avocat et le yaourt dans un bol. Écrasez bien avec une fourchette. Servez avec les roulés de filo.