Découvrez une explosion de saveurs avec cette délicieuse salade de pita au poulet tikka chaud ! Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique, cette recette allie la tendreté du poulet marinée aux légumes croquants et à la fraîcheur de la raita mentholée. Préparez-vous à régaler vos papilles !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes, plus 30 minutes de marinade
Ingrédients
- Poulet tikka
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
- ⅓ tasse de yaourt nature faible en matière grasse
- 1 cuillère à soupe de chutney de mangue ou d’abricot
- 400 g de blanc de poulet maigre, coupé en dés
- Salade
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 piment rouge, haché
- 4 oignons nouveaux, tranchés
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1 tasse de champignons, coupés en deux
- 1 carotte, pelée
- 1 petit concombre
- 130 g d’épinards frais
- 1 boîte de lentilles sans sel ajouté (420 g), égouttées et rincées
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 3 pains pita complets (75 g chacun), grillés et déchirés
- Raita menthe
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matière grasse
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 citron, jus
- Spray d’huile
Instructions
- Mélangez la pâte, le yaourt et le chutney. Ajoutez le poulet et assaisonnez. Mélangez pour bien enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Préparez la salade pendant ce temps. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les graines de cumin et le piment. Faites cuire quelques minutes. Ajoutez les oignons, les tomates et les champignons. Faites cuire encore quelques minutes. Utilisez un éplucheur pour faire des rubans de carotte et de concombre.
- Placez tous les légumes de la salade, sauf un quart des rubans de concombre, dans un bol. Ajoutez les lentilles et la coriandre. Mélangez doucement. Grillez les pains pita et déchirez-les en quartiers.
- Pour préparer la raita, mélangez tous les ingrédients de la raita et incorporez les rubans de concombre réservés.
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une grillade avec un peu de spray d’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Faites cuire le poulet pendant 4-5 minutes, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé.
- Disposez les légumes de la salade sur un plat avec les morceaux de pita déchirés et les morceaux de poulet dessus. Arrosez de raita. Servez avec des quartiers de citron et des brins de menthe, si vous le désirez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 430 cal
- Kilojoules: 1800 kJ
- Protéines: 36 g
- Gras total: 11 g
- – Gras saturés: 3 g
- Glucides: 45 g
- – Sucres: 10 g
- Fibres alimentaires: 9 g
- Sodium: 450 mg
- Calcium: 200 mg
- Fer: 4,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse et laissez vos papilles explorer ces délicieuses combinaisons. Testez, goûtez et partagez vos impressions sur cette salade de pita au poulet tikka chaud !