Délicieux riz frit au poulet épicé et parfumé

Par Sara Publié le 23 mars 2025 à 10 h 09 2 min de lecture

Découvrez cette recette de riz frit au poulet épicé, à la fois rapide à préparer et délicieusement savoureuse. En seulement 25 minutes, vous pourrez déguster un plat réconfortant, sans produits laitiers et réduit en sodium. Parfait pour une soirée en semaine ou un repas entre amis !

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 22 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile de son de riz
2 œufs, légèrement battus
1 oignon rouge, coupé en fines quartiers
2 gousses d’ail, émincées
2 piments rouges frais, épépinés et finement tranchés
4 tasses de brocoli, coupé en petits bouquets
300 g de pois gourmands, parés
2 tasses de poulet cuit désossé et sans peau
3 tasses de riz blanc à grain long cuit
2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium

Instructions

Chauffez un wok à feu moyen-vif et ajoutez la moitié de l’huile. Une fois chaude, ajoutez les œufs et inclinez le wok pour former une fine omelette. Faites cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que l’omelette soit prise. Retirez du wok et enroulez-la fermement pour former un boudin. Tranchez finement.
Ajoutez le reste de l’huile dans le wok. Ajoutez l’oignon et faites-sautez pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse. Incorporez l’ail et les piments. Faites-sautez pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient odorants. Ajoutez le brocoli et les pois. Faites-sautez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient croquants-tendres, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Ajoutez le poulet, le riz et la sauce soja. Faites-sautez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien chaud. Incorporez l’omelette et mélangez délicatement avant de servir.