Lasagne de poulet, patate douce et ricotta savoureuse

Par Sara Publié le 7 janvier 2025 à 21 h 50 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de lasagne de poulet, patate douce et ricotta qui ravira vos papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Informations

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 1 heure 15 minutes

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

1 oignon large, finement haché
1 carotte, pelée et finement coupée en dés
2 branches de céleri, finement coupées en dés
2 gousses d’ail, émincées
500 g de poulet haché maigre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 boîte de 400 g de tomates concassées
200 g d’épinards frais
800 g de patates douces, pelées et coupées en rondelles
400 g de fromage ricotta allégé
1 œuf
½ tasse de lait écrémé

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri, puis faites cuire en remuant pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez l’ail et faites cuire en remuant pendant encore 1 minute. Ajoutez le poulet haché et faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates et ¼ tasse d’eau. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporez les épinards et retirez du feu. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez légèrement un plat allant au four de 25 cm x 18 cm x 6 cm avec de l’huile. Placez les rondelles de patate douce dans un plat adapté au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes à puissance maximale ou jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez.
Dans un grand bol, battez la ricotta, l’œuf et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Pour assembler la lasagne, étalez un tiers des rondelles de patate douce au fond du plat préparé. Ajoutez la moitié du mélange de poulet. Répétez avec une autre couche de patate douce et le reste de la viande. Terminez par une couche de patate douce puis étalez le mélange de ricotta par-dessus. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et crémeux. Laissez reposer la lasagne pendant 5 minutes avant de servir.