Découvrez une recette savoureuse et réconfortante de pâtes au poulet, enrichies de pesto et de tomates rôties. Ce plat plein de légumes est à la fois copieux et nourrissant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 1 h 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Ingrédients
- 250 g de pâtes aux lentilles rouges (voir conseils)
- Eau bouillante
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet à faible teneur en sel en poudre
- 6 tasses d’épinards frais
- 2 bottes de broccolini, préparées ou 4 tasses de fleurets de brocoli
- 500 g de filets de cuisse de poulet sans peau, préparés et coupés en deux
- 2 barquettes de 250 g de tomates cerises, coupées en deux, ou 2 boîtes de 400 g de tomates cerises
- Vaporisateur d’huile
- Poivre noir concassé
- 6 fines tranches (50 g) de dinde, déchirées
- 3 cuillères à soupe de pesto de basilic
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand plat de cuisson, placez les pâtes. Versez 2 tasses d’eau bouillante. Saupoudrez de poudre de bouillon. Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium, puis ajoutez les épinards, le broccolini, le poulet et les tomates. Vaporisez d’huile et assaisonnez avec du poivre noir concassé. Faites cuire à découvert pendant 15 minutes. Ajoutez la dinde. Continuez la cuisson 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient légèrement dorés.
- Arrosez le plat de pâtes avec du pesto et servez immédiatement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 526 kcal
- Kilojoules : 2200 kJ
- Protéines : 47 g
- Graisses totales : 17 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 590 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 5,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette délicieuse, à l’ajouter à votre livre de recettes et à partager vos impressions. Bon appétit !