Penne au poulet crémeux et tomates séchées ensoleillées
Par Sara 1 min de lecture
Informations
- Pour: 4 personnes
- Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 250g de penne
- 250g de brocoli frais ou surgelé
- 350g d’épinards frais ou surgelés
- huile en spray
- 500g de filets de poulet sans peau et désossés, tranchés finement
- 6 oignons verts, tranchés finement
- 2 gousses d’ail, écrasées
- ⅓ tasse de tomates séchées au soleil, égouttées et tranchées finement
- 250g de ricotta allégée
- 1 œuf
- 1 citron, zeste de 2 cuillères à café
Instructions
- Cuire les penne selon les instructions sur l’emballage, en ajoutant le brocoli et les épinards dans les 2 dernières minutes de cuisson. Bien égoutter, en réservant 1/4 tasse d’eau de cuisson. Remettre dans la casserole.
- Pendant ce temps, vaporiser une grande poêle avec de l’huile et chauffer à feu vif. Cuire le poulet pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les oignons, l’ail et les tomates. Cuire en remuant pendant 2 minutes supplémentaires.
- Combiner la ricotta et l’œuf dans un bol et bien mélanger. Ajouter au mélange de pâtes chaudes et remuer pour enrober. Ajouter le mélange de poulet et le zeste de citron. Mélanger pour combiner, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une consistance semblable à une sauce.
Infos Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 545 kcal
- Kilojoules : 2280 kJ
- Protéines : 49g
- Graisses totales : 12g
- – Graisses saturées : 5g
- Glucides : 55g
- – Sucres : 9g
- Fibres alimentaires : 8g
- Sodium : 330mg
- Calcium : 390mg
- Fer : 5,5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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