Pour: 1 personne
Temps de préparation: 20 minutes, en plus de la cuisson de la pomme de terre
* 1 grande pomme de terre
* 2 tranches de poulet fumé
* 1 cuillère à café d’huile
* ½ petit oignon, finement haché
* 1 cuillère à café de pesto
* ½ x boîte de 400g de tomates concassées sans sel ajouté
* 1 tasse de légumes grillés
* 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée (optionnel)
* 1 cuillère à soupe de basilic frais
* 1 cuillère à café d’herbes de Provence
## Instructions
1 Lavez la pomme de terre et piquez-la avec une fourchette puis faites-la cuire au four ou au micro-ondes.
2 Pendant ce temps, faites griller le poulet fumé jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez-le refroidir légèrement puis coupez-le en petits morceaux.
3 Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire l’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez le pesto et les herbes de Provence. Cuisez encore 1 minute. Incorporez les tomates et les légumes grillés. Réchauffez le tout.
4 Intégrez les morceaux de poulet fumé. Coupez la pomme de terre en deux et ajoutez la garniture. Saupoudrez de mozzarella (si vous en utilisez) et de basilic. Servez avec une salade mélangée contenant des tomates cerises.
## Information nutritionnelle (par portion)
* Calories 414cal
* Kilojoules 1730kJ
* Protéines 21g
* Total des matières grasses 14g
* – Matières grasses saturées 3g
* Glucides 45g
* – Sucres 16g
* Fibres alimentaires 12g
* Sodium 600mg
* Calcium 210mg
* Fer 5.5mg
Découvrez cette délicieuse recette de pomme de terre garnie façon ratatouille pour égayer vos papilles et celles de vos convives. Sa savoureuse composition et sa facilité de préparation en font le plat parfait pour tout repas. N’hésitez pas à partager vos expériences et avis après avoir goûté à cette merveille culinaire. Bon appétit!
« `