Pommes de terre farcies au poulet fajita, un délice savoureux!

Par Sara Publié le 18 juin 2025 à 7 h 04 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de pommes de terre farcies au poulet fajita, un plat savoureux qui saura séduire vos papilles ! Facile à réaliser, cette recette est non seulement riche en fibres et en fer, mais elle constitue également une excellente façon d’ajouter des légumes à votre repas.

Informations

Portions : 6

Temps de préparation : 1 h 5 min

Temps actif : 15 min

Ingrédients

6 grosses pommes de terre
huile en spray
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
jus de 1 citron vert ou 3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de poudre de chili
1½ cuillères à café de cumin
2 gousses d’ail, finement hachées
600 g de cuisses de poulet, tranchées
2 oignons rouges, tranchés
1 poivron, rôti et tranché
400 g de légumes pour sauté surgelés
400 g de haricots cuits
6 cuillères à soupe de yaourt nature écrémé, pour servir
¹/³ tasse de coriandre fraîche ou persil, haché, pour servir

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C. Piquez les pommes de terre sur toute leur surface et vaporisez-les d’huile. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus, les épices et l’ail. Ajoutez le poulet. Mélangez et laissez mariner pendant 20 minutes, ou jusqu’à utilisation.
Lorsque les pommes de terre ont environ 20 minutes restantes, dans une poêle, faites chauffer l’huile restante à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Retirez de la poêle et gardez au chaud.
Ajoutez la moitié du poulet dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, retirez de la poêle et réservez. Répétez avec le reste du poulet. Remettez tout le poulet dans la poêle, ajoutez les oignons et les légumes. Faites sauter pendant encore 3-4 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Ajoutez les haricots et faites cuire encore 3-4 minutes.
Sortez les pommes de terre du four, coupez-les en deux et répartissez-les sur 6 assiettes. Garnissez avec la farce de poulet et de légumes. Servez avec du yaourt et de la coriandre hachée.