Découvrez ce plat savoureux et équilibré: Poulet au beurre de cacahuète et riz exotique. Facile à préparer et prêt en environ 35 minutes, ce repas tout-en-un est parfait pour un dîner en semaine, économique et réconfortant.
Informations
- Portions : 4
- Temps de réalisation : 35 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 blancs de poulet désossés et sans peau, finement tranchés
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 400 g de tomates concassées
- ¼ tasse de beurre de cacahuète croquant
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse de riz basmati ou jasmin
- 1 grosse pincée de thym
- ½ cuillère à café de sel
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole. Faites saisir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords, puis réservez. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Replacez le poulet dans la poêle et incorporez les tomates, le beurre de cacahuète, la poudre de curry et le thym; mélangez bien pour répartir le beurre de cacahuète dans le mélange.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Lorsque le mélange bout, incorporez le sel et le riz. Replacez le mélange à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu. Laissez cuire 20 minutes à feu doux, puis vérifiez que tout le liquide est absorbé et que le riz est cuit. Servez avec une salade ou des légumes verts.
Informations nutritionnelles
- Calories : 327 kcal
- Kilojoules : 1370 kJ
- Protéines : 21,8 g
- Matières grasses totales : 8,6 g
- Matières grasses saturées : 1,4 g
- Glucides : 41,2 g
- Sucres : 5,1 g
- Fibres : 2 g
- Sodium : 500 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 2,4 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à la goûter et à partager vos retours et vos éventuelles variations. Bon appétit et à bientôt pour d’autres saveurs !