Poulet au citron chinois : une recette saine et savoureuse

Par Sara Publié le 26 mai 2025 à 21 h 51 2 min de lecture

Découvrez cette recette de poulet au citron chinois, une version saine et savoureuse d’un plat emblématique. Préparez-vous à ravir vos proches avec cette cuisine délicieuse et pleine de saveurs, qui est aussi facile à réaliser à la maison.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

2 cuillères à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à café de curcuma
500 g de poitrine de poulet, coupée en morceaux de 3 cm
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
100 g de pois gourmands, parés
2 bouquets de broccolini, coupés en tiers
1 citron, tranché
1½ cuillères à soupe de graines de sésame, toastées, pour la garniture

Instructions

Dans un bol moyen, mélangez la fécule de maïs et le curcuma. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien enrober.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen. Faites cuire le poulet par lots, pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Dans un petit récipient, combinez les ingrédients de la sauce. Versez ce mélange sur le poulet. Ajoutez les pois gourmands, le broccolini et les tranches de citron, puis laissez mijoter pendant 6 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient cuits.
Pour préparer le riz de chou-fleur, pulsez le chou-fleur dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance similaire à du riz, en veillant à ne pas trop mixer. Transférez dans un bol, ajoutez la coriandre et la sauce soja. Servez le poulet garni de graines de sésame, sur le riz de chou-fleur avec des tranches supplémentaires de citron.