Poulet au miel et romarin avec salade croquante

Par Sara Publié le 30 avril 2025 à 17 h 32 2 min de lecture

Découvrez une recette savoureuse qui marie le poulet tendre, le miel sucré et le parfum du romarin, le tout servi avec une salade croquante. Ce plat saura ravir vos convives et apporter une touche de fraîcheur à votre table.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 1 heure 20 minutes, plus refroidissement

Ingrédients

600g de poulet en papillon
200g de pâtes à base de haricots mungo
Vinaigrette
1 avocat
4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
Poivre noir
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Salade
½ concombre, tranché
200g de tomates cerises fraîches, coupées en deux
120g de mélange de salades
2 cuillères à soupe de graines de courge

Instructions

Préchauffez le four à convection à 190°C. Placez le poulet sur une plaque légèrement huilée et faites-le cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en le retournant de temps en temps. Une fois cuit, retirez-le et laissez-le refroidir avant de désosser le poulet en préparation pour la salade.
En attendant, faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et laissez refroidir.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez l’avocat, le yaourt, le jus de citron, l’ail, le poivre et le persil dans le bol du mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un grand bol, combinez les pâtes refroidies, le concombre, les tomates et le poulet. Incorporez-y la vinaigrette.
Sur un grand plat, disposez la moitié du mélange de salades, puis ajoutez la moitié de la salade de poulet. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Terminez en parsemant de graines de courge et servez.

Informations Nutritionnelles (par portion)