Poulet au pesto: salade de pâtes croquante et fraîche

Par Sara Publié le 29 septembre 2025 à 0 h 06 2 min de lecture

Découvrez ce poulet au pesto accompagné d’une salade de pâtes croquante et fraîche, un plat protéiné et savoureux qui séduira toute la famille tout en restant léger et équilibré. Facile à préparer, il réunit des textures et des saveurs qui réveillent les papilles à chaque bouchée.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

250 g de pâtes complètes
350 g de poulet cuit maigre
3 cuillères à soupe de pesto de tomates séchées et basilic
4 à 5 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
Jus et zeste d’1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 avocat mûr, en tranches
1 concombre, tranché
2 à 3 oignons nouveaux, émincés
1/3 tasse de basilic frais
3 cuillères à soupe d’amandes effilées, toastées (facultatif)

Instructions

Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, couper le poulet en tranches et réserver. Dans un petit bol, mélanger le pesto de tomates séchées et basilic, le yaourt, la moitié du zeste de citron et, en réservant 2 cuillères à soupe pour l’avocat, le jus de citron. Assaisonner avec du poivre.
Tremper l’avocat dans le jus de citron réservé.
Égoutter les pâtes et les placer dans un grand saladier. Ajouter l’huile d’olive et mélanger pour enrober.
Ajouter la sauce au pesto sur les pâtes et mélanger à nouveau pour bien enrober. Incorporer le poulet, l’avocat, le concombre et les oignons nouveaux, puis mélanger. Ajuster l’assaisonnement et servir, saupoudré de basilic, de poivre noir fraîchement moulu, du zeste restant et, si vous le souhaitez, d’amandes toastées pour ajouter de la texture.