Poulet aux cinq épices et sauce prune délicieuse

Instructions

1. Préchauffez le four à 180ºC. Mélangez les patates douces avec le gingembre et l’huile, puis assaisonnez de sel et de poivre. Rôtissez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et légèrement caramélisées.
2. En attendant, mélangez le mélange cinq épices chinois et l’huile avec les cuisses de poulet et laissez mariner.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajoutez les cuisses de poulet. Faites cuire chaque côté pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez et laissez reposer avant de trancher en épais morceaux.
4. Pour préparer la sauce aux prunes, versez les ingrédients de la sauce dans la poêle à feu moyen-vif et mélangez bien. Laissez le liquide bouillonner pendant environ 3-4 minutes pour réduire en sauce. Ajoutez les jus du poulet cuit dans la sauce. Si la sauce n’est pas assez épaisse, mélangez un peu de maïzena avec de l’eau pour obtenir une pâte lisse et incorporez-la à la sauce.
5. Juste avant de servir, préparez les épinards. Lavez les épinards et laissez égoutter l’excès d’eau. Faites chauffer une poêle avec un spray d’huile et ajoutez les épinards humides. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Arrosez d’huile de sésame.
6. Écrasez les patates douces avec le lait et assaisonnez de sel et de poivre. Pour servir, placez la purée de patates douces dans les assiettes. Garnissez d’épinards, de 1 à 2 cuisses de poulet et arrosez de sauce tout autour de l’assiette.