Poulet aux herbes sur un lit crémeux de polenta

Par Sara Publié le 29 juillet 2024 à 14 h 51 1 min de lecture

Savourez un délicieux poulet aux herbes sur un lit crémeux de polenta, une recette réconfortante et facile à préparer, idéale pour vos repas en famille.

Informations

Serves: 4
Time to make: 25 mins

Ingrédients

4 x 120g de cuisses de poulet désossées et sans peau
huile en spray
3 cuillères à café d’origan séché
200g de champignons, tranchés
1 tasse de polenta instantanée
¼ tasse de fromage parmesan frais râpé
4 tasses de salade verte mélangée, à servir

Instructions

1 Aplatir le poulet entre deux morceaux de papier cuisson à l’aide d’un maillet à viande (ou d’une petite poêle). Vaporisez une grande poêle d’huile et placez-la à feu vif. Faites cuire le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Saupoudrez d’origan, retirez du feu et gardez au chaud.
2 Vaporisez un peu plus d’huile dans la poêle. Ajoutez les champignons et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3 Pendant ce temps, portez 4 tasses d’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez lentement la polenta en un filet constant, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Réduisez le feu à doux et remuez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la polenta soit tendre et crémeuse, puis incorporez le parmesan. Disposez le poulet et les champignons sur la polenta et servez avec la salade.