Découvrez ce poulet, tomates et olives rôtis au four d’inspiration méditerranéenne : un plat unique, sans lactose et adapté à divers régimes, avec une option faible en FODMAP. Rapide à préparer, il réunit des cuisses de poulet dorées, des tomates cerises juteuses et des olives, idéal pour un déjeuner ou un dîner savoureux et équilibré.
Informations
- Portions : 1
- Temps total : 40 minutes
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 5 olives kalamata dénoyautées
- 1 pomme de terre Agria, coupée en dés de 2 cm
- ½ boîte (400 g) de tomates cerises
- Zeste et jus d’1/2 citron
- Flocons de piment rouge, selon goût
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 tasse de roquette
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette (à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive)
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un petit plat allant au four, disposez les cuisses de poulet, les olives et la pomme de terre. Versez les tomates et leur jus par-dessus et saupoudrez de zeste de citron, de flocons de piment et de paprika fumé. Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Mélangez les feuilles de roquette avec la vinaigrette. Servez la salade avec le poulet et les légumes. Garnissez de persil.
Informations nutritionnelles
- Calories : 455 kcal
- Kilojoules : 1900 kJ
- Protéines : 34 g
- Matières grasses totales : 21 g
- Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 30 g
- Dont sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 460 mg
- Calcium : 190 mg
- Fer : 5 mg
Remarque : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Bon appétit ! Testez cette recette, dégustez-la et partagez vos impressions et éventuelles variantes pour l’améliorer encore.