Poulet citronné et pâtes aux champignons

Par Sara Publié le 4 novembre 2025 à 5 h 35 2 min de lecture

Découvrez ce dîner rapide et savoureux qui utilise vos restes: des pâtes au poulet citronné et champignons en seulement 30 minutes. Le citron apporte une fraîcheur pétillante qui relève la saveur des champignons, pour un repas sain et équilibré, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

200 g de pâtes spirales
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus pour servir
1 oignon moyen, finement émincé
200 g de champignons bruns, tranchés
2 gousses d’ail, écrasées
1 botte d’asperges, parées et tranchées
1 botte de broccolini, parés et tranchés
250 g de poulet rôti halal restant, effiloché
Zeste et jus d’un citron
¼ tasse de parmesan végétal râpé, optionnel
Flocons de piment rouge, à servir, optionnels

Instructions

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les champignons et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les asperges et le broccolini et faire sauter 3 à 4 minutes. Ajouter le poulet et le zeste de citron et mélanger pour combiner. Presser le jus de citron et assaisonner les pâtes avec du poivre noir fraîchement moulu.
Répartir les pâtes dans quatre bols de service. Parsemer de parmesan végétal râpé et de flocons de piment, si vous le souhaitez, puis arroser d’un filet d’huile d’olive. Servir.