Poulet club sain et savoureux pour vos déjeuners

Instructions

1. Préchauffez le gril à feu vif. Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, puis disposez une grille dessus. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive et placez-le sur la grille avec le bacon de dinde maigre. Faites griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète, puis retirez les tranches de bacon lorsqu’elles deviennent croustillantes. Réservez pour laisser refroidir.
2. Une fois refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le poulet en 4 fines tranches horizontales, légèrement en biais. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde.
3. Faites griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré. Étalez la moitié de la mayonnaise à la moutarde sur 2 tranches de pain grillé, puis garnissez avec les tranches de poulet et la roquette. Étalez les 2 autres tranches de pain avec le reste de la mayonnaise à la moutarde, puis superposez-les sur la roquette, côté mayonnaise vers le haut, pour former 2 sandwiches. Ajoutez le bacon de dinde et la tomate, puis terminez avec les 2 tranches de pain restantes. Piquez avec des pics à cocktail, puis coupez chaque sandwich en deux en diagonale pour servir.