Découvrez ce poulet doré au four, accompagné de légumes sucrés, roquette et mandarine : un plat équilibré et savoureux à partager à deux. Facile à préparer, il marie des légumes rôtis croquants, du poulet tendre et une salade fraîche parfumée d’agrumes qui ravira les papilles.
Informations
Portions: 2
Temps total: 45 min
Temps actif: 10 min
Ingrédients
- 350 g de rutabaga, coupé en tranches de 0,5 cm
- 2 panais moyens, tranchés finement
- huile en spray
- 4 pilons de poulet, peau retirée
- 2 cuillères à café de pâte miso
- 50 g de lardons de dinde fumés, en dés
- 2 tasses de roquette
- 1 mandarine, pelée et segmentée
- 2 cuillères à café d’huile d’olive au goût d’agrumes (ou huile d’olive ordinaire)
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Placer le rutabaga et le panais en une seule couche dans un grand plat à cuisson et vaporiser d’huile, en mélangeant avec les mains pour enrober les tranches. Déposer les pilons de poulet sur le dessus et les badigeonner de pâte miso. Vaporiser légèrement le poulet d’huile.
- Enfourner le poulet et les légumes pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Après 25 minutes, répartir les lardons de dinde sur le tout et poursuivre la cuisson pour les 10 dernières minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la roquette et la mandarine. Mélanger l’huile d’olive au goût d’agrumes et le vinaigre pour préparer la vinaigrette, puis ajouter à la salade. Mélanger et poivrer au goût.
- Servir le poulet et les légumes accompagnés de la salade.
Informations Nutritionnelles
- Calories: 461 kcal
- Énergie: 1930 kJ
- Protéines: 37 g
- Matières grasses totales: 21 g
- dont gras saturés: 5 g
- Glucides: 25 g
- dont sucres: 18 g
- Fibres alimentaires: 9 g
- Sodium: 620 mg
- Calcium: 230 mg
- Fer: 3,5 mg
Essayez cette recette et racontez-nous vos impressions : partagez vos variantes et vos conseils dans les commentaires, et n’hésitez pas à cuisiner à votre façon pour tester, goûter et apprécier ce plat à deux.