Poulet Dukkah et sa salade de couscous parfumée

Par Sara Publié le 21 mars 2025 à 9 h 51 1 min de lecture

Découvrez le délice du Poulet Dukkah servi avec une salade de couscous parfumée. Cette recette allie des saveurs envoûtantes et une présentation colorée, parfaite pour impressionner lors de vos repas en famille ou entre amis. Essayez-la et laissez-vous transporter par cette expérience culinaire unique !

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

huile en spray
400g de courge, pelée et coupée en fines tranches
2 gros filets de poulet (500g), coupés horizontalement
¼ de tasse de dukkah
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse de couscous complet
1 ⅓ tasse d’eau bouillante
250g de tomates cerises, coupées ou 2 tomates, en dés
3 tasses d’épinards jeunes
¾ de tasse de tzatziki

Instructions

Vaporisez une grande poêle antiadhésive avec de l’huile et placez-la à feu moyen-vif. Ajoutez la courge et faites cuire, en retournant, pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre. Transférez sur une assiette et réservez.
Parsemez le poulet uniformément avec le dukkah. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez de la poêle et tranchez-le épais.
Entre-temps, dans un bol résistant à la chaleur, combinez le couscous et l’eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Aérez avec une fourchette pour séparer les grains. Ajoutez les tomates et les épinards, puis mélangez délicatement.
Servez le poulet sur la salade de couscous chaud avec la courge sur le côté, puis arroser de tzatziki.