Poulet épicé au beurre de cacahuète et potiron

Par Sara Publié le 6 septembre 2025 à 20 h 26 2 min de lecture

Envie d’un plat réconfortant et parfumé qui ravira toute la tablée ? Essayez ce poulet épicé au beurre de cacahuète et potiron, un mélange savoureux de douceur et de chaleur épicée, parfait pour un dîner en famille.

Informations

Portions: 4
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients

200 g de riz brun
Huile de cuisson en spray
2 oignons nouveaux, émincés
2 gousses d’ail, hachées
5 cm de gingembre frais, finement haché
300 g de poitrine de poulet, finement tranchée
300 g de potiron, coupé en dés
2 courgettes, coupées en dés
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de paprika fumé
¼ cuillère à café de piment de Cayenne
1 piment frais ou 1 cuillère à café de flocons de piment
400 g de tomates concassées sans sel ajouté
500 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sel
90 g de beurre de cacahuète
1 citron (zeste et jus)
120 g d’épinards frais bébé ou chou kale
3 cuillères à soupe de cacahuètes hachées, pour garnir
15 g de coriandre fraîche, pour garnir

Instructions

Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Vaporiser une grande poêle d’huile et la faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les oignons nouveaux, l’ail et le gingembre, et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le poulet et cuire en remuant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de la poêle et réserver.
Vaporiser à nouveau la poêle d’huile et ajouter le potiron et les courgettes. Sauter pendant 5 minutes. Ajouter les épices, les tomates et le bouillon et porter à ébullition, puis laisser mijoter.
Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète avec un peu d’eau chaude pour l’assouplir. Ajouter au ragoût et cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes. Remettre le poulet dans la poêle, avec les épinards, le zeste et le jus du citron, et cuire jusqu’à ce que les feuilles soient fanées.
Servir le ragoût avec le riz, garni de cacahuètes et de coriandre.

Informations nutritionnelles

Calories: 575 kcal
Kilojoules: 2410 kJ
Protéines: 32 g
Matières grasses totales: 24 g
– Matières grasses saturées: 4 g
Glucides: 55 g
– Sucres: 9 g
Fibres alimentaires: 10 g
Sodium: 470 mg
Calcium: 110 mg
Fer: 4 mg

Essayez cette délicieuse recette, testez les saveurs et dites-nous ce que vous en pensez en laissant vos impressions dans les commentaires. Bon appétit et merci pour votre retour !