Poulet épicé au chou-fleur: une explosion de saveurs!

Par Sara Publié le 12 mai 2025 à 19 h 31 2 min de lecture

Découvrez un plat savoureux et réconfortant avec ce curry de poulet épicé au chou-fleur, idéal pour ceux qui cherchent à savourer un repas léger, mais riche en goût. Parfait pour un dîner rapide, cette recette se marie à merveille avec du riz brun pour un repas complet.

Informations

Pour: 2 personnes

Temps de préparation: 35 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients

1 cuillère à café d’huile végétale
2 cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux
½ oignon, haché
1 poivron rouge, coupé en lanières
¼ de chou-fleur, découpé en petits bouquets
2 cuillères à soupe de pâte de curry indien
1 tasse de bouillon de légumes, préparé avec un cube de bouillon réduit en sel
200 g de tomates concassées en conserve
1 feuille de laurier fraîche
Une poignée de coriandre fraîche, finement hachée, pour la garniture
½ citron, coupé en quartiers pour le service

Instructions

Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive, puis faites frémir le poulet et l’oignon pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement ramolli et que le poulet soit doré. Ajoutez le poivron et le chou-fleur et faites cuire, en remuant, pendant encore 5 minutes.
Incorporez la pâte de curry et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle dégage un parfum agréable, puis ajoutez le bouillon, les tomates et la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien cuit. Servez garni de coriandre, avec du poivre noir à profusion et les quartiers de citron à presser sur le plat.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 253 cal
Kilojoules : 1059 kJ
Protéines : 25 g
Graisses totales : 8.6 g
– Graisses saturées : 1.3 g
Glucides : 15.2 g
– Sucres : 11.5 g
Fibres alimentaires : 6.5 g
Sodium : 1024 mg
Calcium : 51 mg
Fer : 2 mg

N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Testez, savourez et faites-nous part de vos retours sur ce curry de poulet épicé au chou-fleur !