Découvrez un plat savoureux et réconfortant avec ce curry de poulet épicé au chou-fleur, idéal pour ceux qui cherchent à savourer un repas léger, mais riche en goût. Parfait pour un dîner rapide, cette recette se marie à merveille avec du riz brun pour un repas complet.
Informations
Pour: 2 personnes
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile végétale
- 2 cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux
- ½ oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- ¼ de chou-fleur, découpé en petits bouquets
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry indien
- 1 tasse de bouillon de légumes, préparé avec un cube de bouillon réduit en sel
- 200 g de tomates concassées en conserve
- 1 feuille de laurier fraîche
- Une poignée de coriandre fraîche, finement hachée, pour la garniture
- ½ citron, coupé en quartiers pour le service
Instructions
- Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive, puis faites frémir le poulet et l’oignon pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement ramolli et que le poulet soit doré. Ajoutez le poivron et le chou-fleur et faites cuire, en remuant, pendant encore 5 minutes.
- Incorporez la pâte de curry et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle dégage un parfum agréable, puis ajoutez le bouillon, les tomates et la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien cuit. Servez garni de coriandre, avec du poivre noir à profusion et les quartiers de citron à presser sur le plat.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 253 cal
- Kilojoules : 1059 kJ
- Protéines : 25 g
- Graisses totales : 8.6 g
- – Graisses saturées : 1.3 g
- Glucides : 15.2 g
- – Sucres : 11.5 g
- Fibres alimentaires : 6.5 g
- Sodium : 1024 mg
- Calcium : 51 mg
- Fer : 2 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Testez, savourez et faites-nous part de vos retours sur ce curry de poulet épicé au chou-fleur !