Découvrez ce délicieux Poulet farci aux asperges, ricotta et basilic, une recette savoureuse et saine qui saura ravir vos papilles. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle allie des ingrédients frais et un goût exquis. Laissez-vous tenter par cette recette facile à réaliser et épatez vos convives !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1 botte d’asperges, tranchées
- ⅔ tasse (160g) de fromage ricotta léger
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 oignons nouveaux, finement tranchés
- 1 citron, zeste râpé
- 4 escalopes de poulet sans peau (150g chacune)
- Spray d’huile
- 3 tomates, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 bottes d’épinards, équeutés
- 4 épis de maïs, cuits
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Mettez les asperges dans un petit bol résistant à la chaleur. Couvrez-les d’eau bouillante, laissez reposer 1 minute puis égouttez bien.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le basilic, les oignons, le zeste de citron et la moitié des asperges jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez avec du poivre noir moulu. Incisez chaque escalope de poulet sur le côté pour former une poche horizontale, sans couper complètement. Farcissez chaque escalope avec un quart du mélange de ricotta et fermez avec un cure-dent.
- Vaporisez une grande poêle avec de l’huile et faites chauffer à feu vif. Ajoutez le poulet et faites cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez les escalopes dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Pendant ce temps, mélangez les tomates, les asperges restantes et la ciboulette dans un bol. Réservez.
- Remettez la poêle à feu vif et vaporisez un peu d’huile. Ajoutez les épinards et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris (environ 2 minutes).
- Servez les escalopes de poulet garnies du mélange de tomates, accompagnées des épinards et des épis de maïs.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 416 kcal
- Kilojoules: 1740 kJ
- Protéines: 45 g
- Graisses totales: 12 g
- – Graisses saturées: 2 g
- Glucides: 30 g
- – Sucres: 8 g
- Fibres alimentaires: 6 g
- Sodium: 240 mg
- Calcium: 180 mg
- Fer: 4.5 mg
Essayez ce Poulet farci aux asperges, ricotta et basilic et n’hésitez pas à partager vos impressions. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour impressionner vos amis et votre famille. Savourez chaque bouchée et faites-nous part de vos retours !