Poulet farci avec purée de patates douces et légumes rôtis

Par Sara Publié le 20 juin 2025 à 7 h 24 2 min de lecture

Découvrez une recette délicieuse et saine qui ravira vos papilles : le poulet farci aux oignons, fromage ricotta et prunes. Accompagné d’une purée de patates douces et de légumes rôtis, ce plat est parfait pour un dîner en semaine.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisine : 15 minutes

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau
1 échalote ou ½ petit oignon rouge, finement haché
1/4 de tasse de fromage ricotta allégé
8 pruneaux dénoyautés, grossièrement hachés
Spray d’huile
600g de patates douces, pelées et coupées en morceaux
350g de brocoli, coupé en florets
350g de choux de Bruxelles, coupés en deux
1 cuillère à café d’huile de sésame
1/4 de tasse d’amandes effilées

Instructions

Préchauffez le four à 200°C (180°C en chaleur tournante) et tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Faites une fente dans chaque poitrine de poulet pour former une poche. Dans un petit bol, mélangez l’échalote, le fromage et les pruneaux. Remplissez chaque poche avec un quart de cette préparation et pressez fermement. Disposez le poulet sur la plaque et vaporisez d’huile, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Pendant ce temps, placez les patates douces dans une casserole moyenne, couvrez d’eau bouillante et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, écrasez et gardez au chaud.
Mettez le brocoli et les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson tapissée et mélangez avec l’huile de sésame et du poivre noir. Faites rôtir pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres et légèrement dorés. Ajoutez les amandes et faites cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.