Poulet juteux aux pois chiches fruités gourmand

Par Sara Publié le 28 novembre 2024 à 15 h 09 1 min de lecture

Découvrez une recette délicieuse qui allie le poulet tendre aux pois chiches fruités pour une expérience culinaire inoubliable. Parfaite pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat saura ravir les palais. Préparez-vous pour une explosion de saveurs qui mette en valeur des ingrédients simples mais raffinés.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 35 minutes, plus 20 minutes de marinade

Temps actif: 10 minutes

Ingrédients

4 poitrines de poulet maigres de 125 g
2 citrons, zeste et jus
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1-2 cuillères à café de flocons de piment
2 gousses d’ail, hachées
Pour le topping
1 boîte de 400 g de pois chiches, égouttés et réduits en purée
3 cuillères à soupe de persil frais ou de coriandre fraîche
¼ tasse de raisins secs ou de dattes
2 cuillères à soupe de tahini
4 tasses de mélange de salades avec vinaigrette (2 parts de vinaigre balsamique : 1 part d’huile)

Instructions

Ouvrez chaque poitrine de poulet en papillon. Dans un bol, fouettez la moitié du jus de citron, tout le zeste, l’huile, les flocons de piment et l’ail ensemble. Versez sur le poulet et laissez mariner pendant au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du topping avec le reste du jus de citron dans un mixeur avec 60 ml d’eau.
Préchauffez le four à 190°C. Retirez le poulet de la marinade puis placez-le sur une plaque de cuisson. Recouvrez chaque poitrine avec le topping. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez avec le mélange de salades.