Poulet Laab savoureux aux herbes thaïes

Par Sara Publié le 7 juin 2024 à 0 h 10 1 min de lecture

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## Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

## Ingrédients
huile en spray

500g de viande de poulet hachée

1 paquet de coleslaw prêt à l’emploi (j’ai utilisé Leader Brand Broccoslaw)

3 feuilles de lime kaffir, finement tranchées

1 tige de citronnelle, finement tranchée ou 1 cuillère à café de citronnelle lyophilisée

¼ tasse de feuilles de menthe fraîche

1 piment rouge, graines retirées et finement tranché (facultatif)

1 échalote, finement tranchée (ou utilisez des oignons verts)

Sauce

1 cuillère à soupe de sauce de poisson halal

jus de 1 citron vert

1 cuillère à café de sucre

1 ½ tasse de riz brun cuit

## Instructions

1 Faites cuire la viande de poulet hachée dans une poêle antiadhésive avec un spray d’huile. Décomposez avec une cuillère et remuez jusqu’à ce que ce soit bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir.

2 Pour faire la sauce, combinez la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert. Ajoutez 1/4 tasse d’eau et mélangez bien. Vous pouvez également ajouter un peu de piment séché à cette sauce si vous voulez plus de piquant.

3 Ajoutez le coleslaw, les feuilles de lime kaffir, la citronnelle, la menthe, l’échalote et le piment (si utilisé) à la viande de poulet refroidie et mélangez bien. Ajoutez la sauce et remuez pour combiner. Servez avec du riz brun.

## Infos Nutritionnelles (par portion)

* Calories: 292cal

* Kilojoules: 1220kJ

* Protéines: 31g

* Lipides totaux: 5g

* -Lipides saturés: 1g

* Glucides: 30g

* -Sucres: 6g

* Fibres alimentaires: 4g

* Sodium: 270mg

* Calcium: 50mg

* Fer: 1.5mg