Poulet, lentilles et olives en une seule poêle

Par Sara Publié le 29 octobre 2025 à 4 h 05 2 min de lecture

Découvrez ce plat réconfortant et nourrissant : des aiguillettes de poulet dorées, des lentilles fondantes, des tomates cerises et des olives, le tout dans une seule poêle pour un dîner express et plein de saveur. Parfaitement adapté au régime halal, il se prépare rapidement et ravira toute la tablée.

Informations

Portions : 4
Temps total : 25 minutes
Temps actif : 10 minutes

Ingrédients

8 aiguillettes de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail
1 cuillère à soupe de pâte de tomate sans sel ajouté
400 g de tomates cerises en conserve
80 ml d’olives dénoyautées, coupées en deux
150 g de poivrons rouges rôtis, non à l’huile, tranchés
400 g de lentilles en conserve, rincées et égouttées
120 g de roquette
80 g de feta
2 bottes de brocolis, vapeur, pour accompagner

Instructions

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive munie d’un couvercle, à feu vif. Ajouter les aiguillettes de poulet et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer sur une assiette.
Baisser le feu à moyen. Ajouter la pâte de tomate dans la même poêle et remuer 30 secondes. Incorporer les tomates, les olives, les poivrons et les lentilles, puis ajouter 120 ml d’eau. Mélanger pour lier les saveurs. Laisser mijoter à feu doux 2 à 3 minutes. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemer de roquette avant de servir.
Répartir le mélange dans les assiettes, émietter la feta par-dessus et accompagner de brocolis.