Poulet Méditerranéen sur lit de polenta crémeuse

Par Sara Publié le 7 juillet 2024 à 5 h 09 1 min de lecture

## Informations
Serves: 4
Temps de préparation: 20 minutes

## Ingrédients
* huile en spray
* 500g de filets de poitrine de poulet, coupés horizontalement en deux
* 400g de sauce tomate pour pâtes
* 12 olives noires dénoyautées, hachées
* ¼ tasse de persil frais haché
* 2 ⅔ tasses de lait écrémé
* ⅔ tasse de polenta
* 500g de carottes, épluchées, coupées en bâtonnets, cuites à la vapeur ou au micro-ondes
* 300g de pois mange-tout, cuits à la vapeur ou au micro-ondes

## Instructions
1. Vaporisez une grande poêle avec de l’huile. Saisissez le poulet des deux côtés (1-2 minutes) à feu moyen-vif. Retirez du feu. Ajoutez la sauce dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, pendant 5 minutes. Ajoutez les olives et le persil. Gardez au chaud.
2. Pendant ce temps, portez le lait à ébullition dans une casserole. Ajoutez la polenta en un filet continu. Faites cuire à feu doux, en remuant, pendant 3-4 minutes ou jusqu’à épaississement. Servez avec le poulet, la sauce et les légumes.

## Info Nutritionnelle (par portion)
* Calories 332cal
* Kilojoules 1390kJ
* Protéines 41g
* Lipides totaux 7g
* – Lipides saturés 2g
* Glucides 45g
* – Sucres 21g
* Fibres alimentaires 7g
* Sodium 710mg
* Calcium 350mg
* Fer 4mg

Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative uniquement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Retrouvez toutes les saveurs de la Méditerranée dans ce délicieux plat de poulet accompagné de polenta crémeuse et de légumes croquants. Facile et rapide à préparer, cette recette ravira toute la famille. Essayez-la dès aujourd’hui et partagez vos impressions avec nous!