Éveillez vos papilles avec ce Poulet mexi bento: un mélange savoureux de piquant et de douceur, idéal pour un déjeuner express et équilibré. Si vous aimez, vous pouvez remplacer la tortilla par des chips de maïs pour une variation croustillante.
Informations
- Portions: 1
- Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- Huile en spray
- 1 oignon nouveau, finement haché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- ½ tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de sauce chipotle, plus 1 cuillère à café supplémentaire
- 120 g de blanc de poulet, coupé en morceaux de 3 cm
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
- 1 petite tortilla de maïs
- Salade de tomate
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1 concombre libanais, coupé en dés
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- Pincée de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Instructions
- Huilez légèrement une casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir 1 minute. Ajoutez les haricots noirs, la sauce chipotle et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire 2–3 minutes jusqu’à ce que les haricots soient chauds.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients de la salade de tomates et réservez.
- Dans une casserole d’eau frémissante, plongez le poulet et laissez pocher 1 minute. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 5–7 minutes, jusqu’à cuisson complète. Retirez, émiettez à la fourchette et saupoudrez de paprika fumé.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt et la sauce chipotle supplémentaire.
- Pour assembler le bento, répartissez les haricots, la salade de tomates, le poulet poché et le yaourt au chipotle dans les compartiments d’une boîte bento, ou servez-les dans des assiettes séparées.
- Réchauffez la tortilla au micro-ondes et servez-la à côté du bento.
Informations Nutritionnelles
- Calories: 519 kcal
- Kilojoules: 2170 kJ
- Protéines: 41 g
- Matières grasses totales: 20 g
- Acides gras saturés: 4 g
- Glucides: 45 g
- dont sucres: 13 g
- Fibres: 12 g
- Sodium: 690 mg
- Calcium: 200 mg
- Fer: 5 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
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