Poulet moutarde et salade d’épinards: un duo parfait

Par Sara Publié le 26 mars 2024 à 19 h 17 1 min de lecture

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## Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 15 mins

## Ingrédients

* ¼ tasse de demi-noix

* huile en spray pour cuisson

* 500g de filets de cuisse de poulet sans peau, dégraissés

* 2 cuillères à soupe de moutarde à grains

* 425g de petites betteraves en conserve, égouttées et coupées en deux

* 60g de jeunes pousses d’épinard

* 1 grand oignon rouge, coupé en deux et tranché finement

* ½ tasse d’olives kalamata dénoyautées, tranchées

* ⅓ tasse de jus de citron

* 2 gousses d’ail, écrasées

## Instructions

1 Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les noix et
faites-les cuire en remuant, pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées. Hachez finement et réservez.

2 Vaporisez le poulet d’huile et ajoutez-le à la poêle. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes et retournez. Badigeonnez le dessus de moutarde et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à point. Transférer dans une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes.

3 Mélangez les ingrédients restants (à l’exception des noix) dans un grand saladier. Répartissez dans les assiettes de service.

4 Utilisez un grand couteau pour couper le poulet en morceaux de 2 cm et disposez sur la salade. Parsemez de noix grillées et servez.

## Informations Nutritionnelles (par portion)

* Calories: 306cal

* Kilojoules: 1280kJ

* Protéines: 28g

* Matières grasses totales: 16g

* –Matières grasses saturées: 3g

* Glucides: 10g

* –Sucres: 10g

* Fibres alimentaires: 4g

* Sodium: 1190mg

* Calcium: 70mg

* Fer: 2.5mg

Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

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Préparez cette délicieuse recette de salade de poulet à la moutarde et épinards pour égayer votre repas. Facile et rapide à réaliser, elle promet un festival de saveurs qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à partager vos expériences et avis sur cette recette!