Poulet pesto au four, plat rapide et savoureux

Par Sara Publié le 17 novembre 2025 à 0 h 04 2 min de lecture

Découvrez ce poulet au pesto au four, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, accompagné de légumes rôtis. Rapide à préparer, il réunit saveurs méditerranéennes et simplicité pour un déjeuner ou un dîner savoureux en un rien de temps. Essayez-le et laissez-vous séduire par ce mélange aromatique et réconfortant.

Informations

Portions : 4
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

huile en spray
4 filets de poulet maigre (environ 150 g chacun)
300 g de carottes petites, épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur
600 g de pommes de terre, coupées en cubes de la taille d’une bouchée
60 ml de pesto végétal sans fromage
300 g de tomates cerises
200 g de haricots verts, équeutés
1 cuillère à soupe de jus de citron
60 g d’épinards frais

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez généreusement un grand plat allant au four avec de l’huile et chauffez-le à feu moyen-vif. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire en les retournant une fois pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Transférez le poulet sur une assiette. Déposez les carottes et les pommes de terre dans le plat. Vaporisez un peu d’huile et faites cuire les carottes pendant 15 minutes, jusqu’à tendreté, puis retirez du four. Faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes supplémentaires.
Entre-temps, badigeonnez les filets avec 1 cuillère à soupe de pesto végétal, puis remettez le poulet dans le plat (avec les pommes de terre) pendant 15 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Ajoutez les tomates cerises dans le plat durant les 8 dernières minutes de cuisson.
Entre-temps, portez à ébullition une casserole d’eau moyenne. Blanchissez les haricots verts pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif et juste tendres. Égouttez et rafraîchissez les haricots dans un grand bol d’eau froide. Égouttez à nouveau.
Mélangez le pesto végétal restant avec le jus de citron. Mélangez les haricots verts et les épinards avec les carottes. Nappez le poulet avec le mélange citron-pesto et servez avec les pommes de terre et les légumes.