Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
* 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
* 2 tasses d’eau
* 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
* 3 étoiles de badiane
* 1 bâton de cannelle
* 2 cuillères à café d’huile de sésame
* Un morceau de gingembre de 3 cm, pelé et tranché
* 4 filets de poitrine de poulet sans peau de 150g chacun
* 2 cuillères à café de maïzena
* 1 cuillère à soupe d’eau
* 4 tasses de riz vapeur, pour servir
* 3 cuillères à café de graines de sésame grillées
* 4 tasses de bok choy vapeur, pour servir
* 4 tasses de brocoli vapeur, pour servir
## Instructions
1. Combinez le bouillon, l’eau, la sauce soja, la badiane, la cannelle, l’huile et le gingembre dans une grande poêle profonde. Ajoutez le poulet. Mettez à feu moyen. Portez à ébullition douce.
2. Réduisez le feu et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Égouttez, en réservant 1 1/4 tasses de bouillon. Transférez le poulet dans une grande assiette et couvrez. Placez le bouillon réservé dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez la maïzena et l’eau dans un bol, puis ajoutez au bouillon. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et épaissi. Retirez du feu.
3. Répartissez le riz sur 4 assiettes. Tranchez le poulet et placez-le sur le riz. Nappez de sauce et saupoudrez de graines de sésame. Servez avec le bok choy et le brocoli vapeur.
## Informations nutritionnelles (par portion)
* Calories: 494 kcal
* Kilojoules: 2070 kJ
* Protéines: 45 g
* Lipides totaux: 8 g
* – Lipides saturés: 2 g
* Glucides: 55 g
* – Sucres: 5 g
* Fibres alimentaires: 6 g
* Sodium: 570 mg
* Calcium: 120 mg
* Fer: 3 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.