Envie d’un plat rapide, parfumé et nourrissant ? Essayez notre version plus légère des nouilles poulet satay : elles allient des nouilles savoureuses, du poulet tendre et une sauce arachide onctueuse, le tout agrémenté de légumes croquants pour un repas délicieux et équilibré.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 375 g de nouilles Hokkien fines
- 2 cuillères à café d’huile d’arachide
- 600 g de blancs de poulet sans peau, taillés en lanières
- 1 grosse carotte, tranchée finement
- 1 gros poivron rouge, émincé
- 250 g de haricots verts, coupés en diagonale
- 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide nature (sans sel ni sucre ajouté)
- 1/3 tasse de sauce chili douce
- feuilles de coriandre fraîche, pour servir
Instructions
- Placez les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur. Couvrez-les d’eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, chauffez la moitié de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez le poulet et faites cuire en remuant 5 à 6 minutes. Transférez sur une assiette.
- Chauffez le reste d’huile dans la poêle, puis ajoutez la carotte, le poivron et les haricots et faites cuire en remuant 5 à 6 minutes. Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez les nouilles et mélangez bien. Faites cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélangez le beurre d’arachide, la sauce chili et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez-la dans la poêle et mélangez pour enrober, 2 à 3 minutes. Répartissez les nouilles satay dans quatre bols et servez garnies de coriandre.
Informations nutritionnelles
- Calories : 523 kcal
- Kilojoules : 2186 kJ
- Protéines : 44,6 g
- Lipides totaux : 15,8 g
- Lipides saturés : 3,1 g
- Glucides : 47,6 g
- Sucres : 23,9 g
- Fibres : 8,1 g
- Sodium : 503 mg
- Calcium : 84 mg
- Fer : 2,2 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients utilisés.
Nous vous invitons à tester cette recette, à la déguster et à partager vos impressions et vos variantes. Bon appétit et hâte de lire vos retours !