Poulet satay et ses nouilles savoureuses

Par Sara Publié le 23 octobre 2025 à 4 h 05 2 min de lecture

Envie d’un plat rapide, parfumé et nourrissant ? Essayez notre version plus légère des nouilles poulet satay : elles allient des nouilles savoureuses, du poulet tendre et une sauce arachide onctueuse, le tout agrémenté de légumes croquants pour un repas délicieux et équilibré.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps actif : 10 minutes

Ingrédients

375 g de nouilles Hokkien fines
2 cuillères à café d’huile d’arachide
600 g de blancs de poulet sans peau, taillés en lanières
1 grosse carotte, tranchée finement
1 gros poivron rouge, émincé
250 g de haricots verts, coupés en diagonale
3 cuillères à soupe de beurre d’arachide nature (sans sel ni sucre ajouté)
1/3 tasse de sauce chili douce
feuilles de coriandre fraîche, pour servir

Instructions

Placez les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur. Couvrez-les d’eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, chauffez la moitié de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez le poulet et faites cuire en remuant 5 à 6 minutes. Transférez sur une assiette.
Chauffez le reste d’huile dans la poêle, puis ajoutez la carotte, le poivron et les haricots et faites cuire en remuant 5 à 6 minutes. Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez les nouilles et mélangez bien. Faites cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres.
Entre-temps, dans un petit bol, mélangez le beurre d’arachide, la sauce chili et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez-la dans la poêle et mélangez pour enrober, 2 à 3 minutes. Répartissez les nouilles satay dans quatre bols et servez garnies de coriandre.