Poulet sauté aux champignons et brocoli croquants

Par Sara Publié le 23 juillet 2024 à 7 h 50 2 min de lecture

## Informations

Serves: 4

Temps de préparation : 25 mins

## Ingrédients

* 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten
* 2 cuillères à soupe de sauce barbecue sans gluten
* 1 cuillère à soupe d’eau
* 200g de nouilles de riz
* 2 cuillères à café d’huile d’arachide
* 400g de filets de poulet sans peau, tranchés finement
* 1 oignon, coupé en fines lamelles
* 3cm de gingembre frais, pelé et coupé en fines allumettes
* 150g de champignons, coupés en deux
* 200g de haricots verts, parés et coupés en morceaux de 4cm
* 1 tête de brocoli, tranchée (y compris la tige)
* 2 tasses de feuilles d’épinard, lavées et tranchées

## Instructions

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce barbecue et l’eau. Réservez. Placez les nouilles dans un grand bol. Couvrez-les d’eau bouillante et laissez tremper pendant 5 minutes. Égouttez bien.

2. Pendant ce temps, chauffez la moitié de l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Faites cuire le poulet en plusieurs fois pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez du wok et réservez.

3. Remettez le wok à feu vif. Ajoutez le reste de l’huile, l’oignon et le gingembre. Faites sauter pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons. Faites sauter pendant 1 minute puis ajoutez les haricots verts et le brocoli. Faites sauter encore 2 minutes.

4. Remettez le poulet dans le wok avec les épinards, les nouilles et les sauces combinées. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et que les épinards soient juste flétris. Servez immédiatement.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)

* Calories: 258cal
* Kilojoules: 1080kJ
* Protéines: 29g
* Lipides totaux: 5g
* – Graisses saturées: 1g
* Glucides: 25g
* – Sucres: 6g
* Fibres alimentaires: 5g
* Sodium: 630mg
* Calcium: 80mg
* Fer: 2mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Découvrez cette délicieuse recette de sauté de poulet, brocoli et champignons, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cuisinez, dégustez et partagez vos impressions!