Envie d’un repas rapide, sain et savoureux ? Ces wraps shawarma au poulet, garnis de légumes croquants et nappés d’une sauce tahini onctueuse, vous séduiront. Protéines maigres, fibres et saveurs du Moyen-Orient pour un déjeuner ou un dîner léger qui plaira à toute la famille.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 25 minutes
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 2 petites oignons rouges, émincés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices marocaines ou moyen-orientales, ou préparez votre propre mélange d’épices
- 500 g de blancs de poulet désossés et sans peau
- 2 petits concombres libanais, en petits dés
- 2 grosses tomates, en petits dés
- 1 poivron rouge ou jaune, en petits dés
- 3 petites radis, en rondelles
- 1 tasse de persil frais, menthe et/ou coriandre, finement hachés
- 1 grosse poignée de roquette
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 4 grandes wraps de céréales complètes
Instructions
- Commencez par verser de l’eau bouillante sur les oignons pour les couvrir juste. Réservez 5 minutes. Égouttez, mélangez avec le vinaigre et le sucre, puis réservez. Mélangez le mélange d’épices avec un filet d’huile d’olive dans un bol, ajoutez les blancs de poulet et enrobez-les bien.
- Dans un bol séparé, mélangez désormais les concombres, les tomates, le poivron, les radis, les herbes, la roquette, 1 cuillère à soupe de jus de citron et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez la salade de poivre.
- Préparez la sauce tahini en combinant le tahini, 2 cuillères à soupe de jus de citron, l’ail et 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez bien.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire le poulet 3–4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
- Disposez les wraps, le poulet tranché, la salade, les oignons et la sauce tahini au centre de la table. Laissez chacun assembler son wrap en le garnissant de tous les ingrédients, puis arrosez-les de sauce tahini.
Informations nutritionnelles
- Calories : 376 kcal
- Énergie (kilojoules) : 1580 kJ
- Protéines : 39,0 g
- Lipides totaux : 10,7 g
- Lipides saturés : 1,7 g
- Glucides : 23,5 g
- Sucres : 10,8 g
- Fibres alimentaires : 13,9 g
- Sodium : 274 mg
- Calcium : 196 mg
- Fer : 4,2 mg
Essayez cette recette, goûtez-la et partagez vos retours et éventuelles variantes. Bon appétit et à bientôt pour d’autres saveurs !